う家のこだわり | 名古屋めし　ひつまぶしう家（うや）

特選うなぎ(大サイズ) 1,980円(税込)円より

[ うなぎ ] unagi: 特選うなぎ(大サイズ)・炭焼 良質の環境で育ったうなぎの中でも、その時期に応じて一番脂の乗ったものを厳選しております。名古屋流地焼きすることにより、皮はパリっと香ばしく、身はふっくらとした最高の焼き上がりでお召し上がりいただけます。

[ たれ ] tare: うなぎとご飯を繋ぎ合わせる秘伝のタレは、うなぎの脂や旨味が調和した甘く濃厚な熟成の味わいです。日々継ぎ足すことで常に最高の味わいを保つ門外不出秘伝の味です。

[SDGs(持続可能な開発目標)とは]: 「SDGs(持続可能な開発目標)」とは、貧困・地球保護・気候変動・感染症などの問題を解決を、2030年までに達成する世界の共通目標です。
[プラスチック製品の削減・廃止の取り組み]: プラスチック製品の削減・廃止は、SDGs目標の一つです。プラスチックごみは世界中で1億5,000万トン以上あるとされ、毎年約800トンが海に流されています。プラスチック製品の利用機会を減らす動きを、世界的な企業が率先して行っています。
[LED照明によるCO2・水銀汚染の削減]: 環境汚染の指針となるCO2排出量は消費電力に比例するため、消費電力の削減を行えばCO2の削減につながります。具体的には、蛍光灯や白熱電球などの照明器具をLED照明に変えることで実現できます。また、蛍光灯、直管蛍光ランプ、コンパクト蛍光ランプ、高圧水銀ランプなどには水銀が使われており、特別な廃棄処理が必要となります。廃棄にも莫大なコストかかり、廃棄の際にCO2が排出されるという悪循環となります。持続可能な社会と環境づくりの実現のため、LED照明へ変えることを世界的な企業が率先して行っています。

[プラスチック製ストローの提供を終了]: ひつまぶしう家でも地球環境保全のために、使い捨てプラスチック製品自体の使用ゼロを将来の目標に掲げ、全店にてプラスチック製ストローのご提供を終了いたしました。ストローを希望されるお客様には、環境に配慮した代替品ストローをご用意し、今後もプラスチックの使用削減を推進いたします。

[CO2・水銀汚染削減のため、LED照明へ随時変更]: ひつまぶしう家でも持続可能な社会と環境をづくりを実現のために、CO2・水銀汚染削減を将来の目標に掲げ、全店の照明を随時LED照明に変更しております。今後もCO2・水銀汚染削減を目標とし、推進してまいります。